Ecomely

Bahasa

Beurre blanc Nantes: foto hidangan
Foto ilustrasi: Eric Lin from San Francisco, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Sos & asas masakan

Beurre blanc Nantes

Bawang merah kecil dimasak pekat dengan cuka dan wain Muscadet, kemudian disebat dengan mentega sejuk: sos untuk ikan Sungai Loire.

  • 25 min
  • 4 orang
  • Sederhana
  • Jimat
  • Nantes

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaranTambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

Bahan-bahan

Rempah & perasa

Maklumat pemakanan

402 kcal setiap hidangan

Protein
1.4 g
Karbohidrat
3 g
termasuk gula
0.8 g
Lemak
40.8 g
termasuk lemak tepu
27.5 g
Serat
0.5 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

  1. Cincang bawang merah kecil sehalus-halusnya.
  2. Masak sehingga pekat dalam wain dan cuka sehingga tinggal satu sudu cecair.
  3. Dengan api yang sangat kecil, masukkan mentega sejuk yang dipotong dadu sedikit demi sedikit sambil menyebat tanpa henti: sos mesti berbuih, jangan sekali-kali mendidih.
  4. Taburkan lada dan hidangkan segera (simpan di atas air suam jika perlu).

Idea lain

Tumis sayur Mediterranean35 min · 4 org · jimatTapenade10 min · 4 org · jimatSos béchamel12 min · 4 org · jimatSos vinaigrette mustard3 min · 4 org · jimatMayonis buatan sendiri10 min · 4 org · jimatDoh pastri brisée buatan sendiri10 min · 6 org · jimatDoh piza15 min · 4 org · jimatKentang lecek buatan sendiri30 min · 4 org · jimat

Resipi asli Ecomely.