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Sos & asas masakan
Ketchup
Le ketchup est une sauce épaisse et sucrée-acidulée à base de tomate, de vinaigre et d'épices. Né en Asie du Sud-Est sous forme de sauce de poisson, il est devenu une condiment américain incontournable, accompagnant frites, hamburgers et hot-dogs.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
102 kcal setiap hidangan
- Protein
- 2.8 g
- Karbohidrat
- 19.4 g
- termasuk gula
- 18.7 g
- Lemak
- 0.7 g
- termasuk lemak tepu
- 0.1 g
- Serat
- 2.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et mets-les dans une casserole avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Laisse cuire à couvert à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient complètement fondues.
- Passe la préparation au moulin à légumes ou au mixeur, puis remets-la dans la casserole.
- Ajoute le vinaigre, le sucre, le sel, le concentré de tomate et les épices.
- Laisse réduire à feu doux et à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Mets en pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir. Conserve au réfrigérateur une fois ouvert.
Variasi dan petua
Ketchup express. Utilise 400 g de purée de tomates en brique et réduis la cuisson à 15 minutes.
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