Daging
Tablier de sapeur
Gras-double yang diperap dalam wain putih, disalut serbuk roti dan digoreng keperangan, dihidangkan dengan sos gribiche: hidangan istimewa Lyon.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sos gribiche
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
861 kcal setiap hidangan
- Protein
- 51 g
- Karbohidrat
- 19.9 g
- termasuk gula
- 2.2 g
- Lemak
- 59.2 g
- termasuk lemak tepu
- 15 g
- Serat
- 1.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Potong gras-double kepada bentuk segi tiga dan perap 2 jam dalam wain putih bersama mustard, garam dan lada hitam.
- Toskan, celup setiap keping dalam telur yang dipukul kemudian salutkan dengan serbuk roti.
- Goreng hingga keperangan 4 minit setiap sisi dalam mentega, dengan api sederhana.
- Hidangkan dengan gribiche: kuning telur rebus yang dilecek bersama mustard dan minyak, kemudian caper, timun jeruk, putih telur dan herba yang dicincang.
Idea lain
Tex-Mex
Perancis
Réunion
Brazil
Sepanyol
Perancis
Resipi asli Ecomely.