Foto ilustrasi: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Daging

Tournedos Rossini

Fillet daging lembu, hirisan foie gras yang digoreng dan sos port: hidangan perayaan yang unggul.

30 min
4 orang
Sederhana
Lebih mahal
Perancis

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaran Tambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

Rempah & perasa

Fleur de sel (garam halus)
Lada sulah

Maklumat pemakanan

742 kcal setiap hidangan

Protein: 39.4 g
Karbohidrat: 18.1 g
termasuk gula: 5 g
Lemak: 53.6 g
termasuk lemak tepu: 24.8 g
Serat: 0.5 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

Goreng roti dalam mentega hingga keperangan.
Pan-sear tournedos selama 3 minit setiap sisi, kemudian ketepikan di tempat hangat.
Goreng foie gras selama 1 minit setiap sisi tanpa minyak.
Deglaze dengan wain port, masukkan stok dan pekatkan; susun: roti, daging, foie gras, sos.

Idea lain

Blinis dengan salmon salai20 min · 8 org Truffle coklat25 min · 10 org Escargots de Bourgogne30 min · 4 org · jimat Sosej putih dengan cendawan30 min · 4 org · jimat Mendiants coklat25 min · 10 org Fondue Savoyarde30 min · 4 org Burger buatan sendiri25 min · 4 org Apéro15 min · 6 org · jimat

Resipi asli Ecomely.