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Doordeweekse gerechten
Agua de nance (agua de nance)
Boisson rafraîchissante préparée à partir du fruit du nance, petite baie jaune au parfum acidulé et légèrement musqué. Très appréciée en saison au Guatemala, elle se sert glacée et sucrée.
Ingrediënten
Ingrediënten
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Erbij
Bereiding
- Lave les nance et retire les tiges. Écrase légèrement les fruits pour les ouvrir.
- Fais bouillir 500 ml d'eau avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un sirop léger.
- Ajoute les fruits écrasés au sirop chaud et laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Presse les fruits à la main ou au presse-purée pour extraire le maximum de pulpe et de jus.
- Filtre le liquide, ajoute le reste de l'eau froide et la pincée de sel.
- Sers bien frais sur des glaçons, avec une tranche de citron vert si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version pulpeuse. Ne filtre pas complètement pour garder un peu de pulpe dans la boisson.
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Guatemala
Origineel recept van Ecomely.