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Ontbijt
Aish bil-dibs wal-samn (pain à la mélasse de dattes et au beurre clarifié)
Un pain plat soudanais tiède, arrosé de mélasse de dattes et de beurre clarifié fondu. Le goût est sucré, parfumé et riche, on le mange au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Erbij
Bereiding
- Réchauffe les pains plats quelques minutes à la poêle sèche ou au four à 180 °C pour qu'ils soient tièdes et souples.
- Fais fondre le beurre clarifié dans une petite casserole à feu doux, sans le faire brunir.
- Déchire les pains en morceaux dans un plat creux.
- Arrose de mélasse de dattes et de beurre fondu, puis ajoute la pincée de cardamome.
- Mélange délicatement avec les doigts pour que chaque morceau soit imbibé, puis sers aussitôt.
Varianten en tips
Version enfants. Remplace la cardamome par une pincée de cannelle, plus douce et familière pour les plus jeunes.
Avec ce qu'on trouve ici. La mélasse de dattes se trouve dans les épiceries orientales ; à défaut, mélange du miel et un peu de jus de datte concentré.
Origineel recept van Ecomely.