Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Amandazi (beignets sucrés)
Petits beignets sucrés parfumés à la cardamome, dorés à l'huile et au centre moelleux. On les mange souvent au goûter ou au petit-déjeuner, encore tièdes.
Ingrediënten
Voedingswaarde
481 kcal per portie
- Eiwitten
- 13,1 g
- Koolhydraten
- 66 g
- waarvan suikers
- 15,5 g
- Vetten
- 17,2 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute l'œuf, le beurre fondu et le lait tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement.
- Fais chauffer l'huile à environ 170 °C et fais frire les amandazi par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers encore tièdes.
Varianten en tips
Version sans friture. Cuis les boules de pâte au four à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, dorées sur le dessus.
Origineel recept van Ecomely.