Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Apfelküchle
Beignets souabes aux rondelles de pomme enrobées d'une pâte légère, dorés à la friture. On les saupoudre de sucre et de cannelle et on les mange tièdes, surtout à l'automne et lors des fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Finition
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
503 kcal per portie
- Eiwitten
- 9,9 g
- Koolhydraten
- 53,7 g
- waarvan suikers
- 26 g
- Vetten
- 26,7 g
- Vezels
- 3,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les pommes, retire le cœur avec un vide-pomme et coupe-les en rondelles d'environ 5 mm.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute la farine tamisée avec la levure et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus épaisse qu'une crêpe.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C ; une goutte de pâte doit remonter en grésillant.
- Trempe chaque rondelle de pomme dans la pâte, égoutte-la légèrement et plonge-la dans l'huile.
- Fais frire 2 à 3 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée, puis égoutte sur du papier absorbant.
- Mélange le sucre et la cannelle et saupoudre les beignets encore tièdes.
Varianten en tips
Version sans friture. Verse la pâte dans un moule à muffins huilé avec une rondelle de pomme au centre et cuis à 180 °C pendant 20 minutes.
Origineel recept van Ecomely.