Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Api de chocolate
Boisson chaude et onctueuse à base de maïzena, de lait et de cacao, très appréciée au petit-déjeuner et au goûter dans les Andes. Sa texture veloutée et légèrement épaisse se déguste bien chaude, parfumée à la cannelle.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
332 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,3 g
- Koolhydraten
- 48,7 g
- Vetten
- 10,2 g
- waarvan verzadigd
- 6,6 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, délaie la maïzena et le cacao avec 200 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Ajoute le reste du lait, le sucre, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Laisse épaissir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la boisson nappe légèrement la cuillère.
- Retire le bâton de cannelle et sers aussitôt, bien chaud, saupoudré de cannelle moulue.
Varianten en tips
Version vanillée. Fends la gousse de vanille et fais-la infuser avec le lait pour un parfum plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cacao non sucré en poudre se trouve facilement en supermarché ; un chocolat noir fondu peut remplacer une partie du cacao.
Origineel recept van Ecomely.