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Ontbijt
Api de coco
Api crémeux à la noix de coco, épaissi à la maïzena et parfumé à la cannelle. Une boisson sucrée et réconfortante, servie chaude au petit-déjeuner ou au goûter dans les villes des basses terres.
Ingrediënten
Ingrediënten
Finition
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
635 kcal per portie
- Eiwitten
- 8,2 g
- Koolhydraten
- 42,7 g
- Vetten
- 47 g
- waarvan verzadigd
- 39,9 g
- Vezels
- 4,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer l'eau avec le bâton de cannelle et la noix de coco râpée pendant 10 minutes à petit frémissement.
- Filtre le liquide pour retirer la coco et la cannelle, puis remets-le dans la casserole.
- Ajoute le lait de coco et le lait entier, puis porte doucement à ébullition.
- Délaie la maïzena dans un peu de lait froid et verse-la dans la préparation en fouettant.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant.
- Vérifie la texture : l'api doit napper la cuillère sans être trop épais.
- Sers chaud, saupoudré de cannelle en poudre et de coco râpée.
Varianten en tips
Version sans lactose. Remplace le lait entier par du lait de coco supplémentaire ou du lait végétal.
Origineel recept van Ecomely.