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Doordeweekse gerechten
Ayam masak cili api (poulet au piment rouge)
Un poulet sauté dans une sauce rouge vif, à base de piments frais, d'ail et de tomate, au goût franc et piquant. C'est un classique des repas malais, rapide à préparer et qui accompagne parfaitement le riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
301 kcal per portie
- Eiwitten
- 30,8 g
- Koolhydraten
- 9,6 g
- waarvan suikers
- 7,2 g
- Vetten
- 14,8 g
- waarvan verzadigd
- 4,1 g
- Vezels
- 2,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixe les piments, l'ail et un oignon jusqu'à obtenir une pâte rouge vif.
- Fais revenir la pâte 4 minutes dans 2 c. à soupe d'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle se dégage.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le saisir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, l'oignon restant émincé, la sauce soja et l'eau, puis laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- Assaisonne avec le sel et le sucre, puis laisse réduire 5 minutes à découvert. Sers chaud avec le riz.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par du tofu ferme coupé en dés, à faire dorer avant d'ajouter la sauce.
Origineel recept van Ecomely.