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Pasta & rijst
Bakmi
Nouilles jaunes sautées à l'indonésienne, enrobées de sauce soja sucrée (kecap manis) et d'huile de sésame, avec du poulet et des légumes verts. C'est un classique des warungs, dégusté à toute heure.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Garniture
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué, puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.
- Coupe le poulet en fines lamelles et fais-le dorer dans l'huile neutre avec l'ail écrasé et l'oignon pendant 5 minutes.
- Ajoute le bok choy coupé en morceaux et fais-le tomber 2 minutes à feu vif.
- Dans un bol, mélange le kecap manis, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le sel.
- Ajoute les nouilles dans la poêle, verse la sauce et remue énergiquement pendant 2 minutes pour bien les enrober.
- Pendant ce temps, fais cuire les œufs au plat dans une poêle bien chaude.
- Répartis les nouilles dans les assiettes, dépose un œuf sur chacune et parsème de poivre blanc.
Varianten en tips
Bakmi goreng au porc. Dans les régions où le porc est consommé, remplace le poulet par du porc émincé et ajoute des boulettes de viande.
Avec ce qu'on trouve ici. Le bok choy se remplace par des épinards ou du chou chinois ; le kecap manis par 2 c. à soupe de sauce soja plus 1 c. à café de sucre.
Origineel recept van Ecomely.