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Ontbijt
Balaleet (vermicelles sucrés et œuf)
Vermicelles fins cuits avec sucre, cardamome et safran, puis couverts d'une omelette fine et sucrée. Plat traditionnel du Golfe servi au petit-déjeuner, son contraste entre le sucré parfumé et l'œuf salé est très apprécié.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
434 kcal per portie
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 46,4 g
- waarvan suikers
- 14,4 g
- Vetten
- 21,1 g
- waarvan verzadigd
- 4,9 g
- Vezels
- 1,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais dorer les vermicelles cassés dans l'huile chaude à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
- Dissous le safran dans l'eau chaude, verse sur les vermicelles avec le sucre et la cardamome, puis couvre et laisse absorber 10 minutes à feu doux.
- Bats les œufs avec une pincée de sel. Dans une poêle beurrée, fais une omelette fine et baveuse.
- Dispose les vermicelles dans un plat et pose l'omelette dessus, en la découpant en lanières ou en la laissant entière.
- Parsème d'amandes grillées et, si tu aimes, arrose d'un filet d'eau de fleur d'oranger.
- Sers tiède au petit-déjeuner.
Varianten en tips
Version sans œuf. Remplace l'omelette par des pistaches concassées.
Version pour enfants. Réduis la cardamome et ajoute une cuillère de confiture de fraise sur l'omelette.
Origineel recept van Ecomely.