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Ontbijt
Bambooi roshi (roshi au riz)
Galette de riz à la noix de coco, légère et moelleuse, cuite à la poêle. C'est un pain traditionnel maldivien qui se déguste nature ou avec des garnitures salées.
Ingrediënten
Voedingswaarde
295 kcal per portie
- Eiwitten
- 4,6 g
- Koolhydraten
- 38 g
- waarvan suikers
- 1,3 g
- Vetten
- 12,9 g
- waarvan verzadigd
- 7,8 g
- Vezels
- 3,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine de riz, la noix de coco râpée et le sel dans un saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Chauffe une poêle huilée à feu moyen-doux.
- Verse une louche de pâte et étale-la en disque fin, puis cuis environ 3 minutes sans la retourner jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne et cuis encore 2 minutes, puis sers chaud.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre à la pâte pour un roshi servi au petit-déjeuner.
Origineel recept van Ecomely.