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Tussendoortjes & gebak
Ban kaang (galettes de riz frites)
Petites galettes de riz frites à la noix de coco et au sucre, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ce sont des douceurs de goûter ou de fête, souvent servies avec du thé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
956 kcal per portie
- Eiwitten
- 8,4 g
- Koolhydraten
- 89,2 g
- waarvan suikers
- 41,8 g
- Vetten
- 60,9 g
- waarvan verzadigd
- 34,8 g
- Vezels
- 7,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélangez la farine de riz, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoutez le lait de coco et la noix de coco râpée, puis travaillez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonnez des petites boules d'environ 3 cm et aplatissez-les en galettes.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Plongez les galettes par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et laissez tiédir avant de servir.
Varianten en tips
Version au four. Déposez les galettes sur une plaque huilée et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Origineel recept van Ecomely.