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Doordeweekse gerechten
Bapburger
Un burger coréen dont les pains sont remplacés par deux galettes de riz compacté et grillé, parfois tiédies au sésame. Le contraste entre le riz croustillant et la garniture de bœuf ou de poulet est très apprécié dans les snacks de Séoul.
Ingrediënten
Ingrediënten
Galettes de riz
Steak
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
760 kcal per portie
- Eiwitten
- 42,2 g
- Koolhydraten
- 88,5 g
- Vetten
- 25,2 g
- waarvan verzadigd
- 9,5 g
- Vezels
- 4,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange le riz avec l'œuf et la fécule, salé légèrement, puis forme quatre galettes épaisses d'environ 1 cm.
- Fais dorer les galettes de riz dans une poêle huilée, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
- Mélange la viande hachée avec la sauce soja, le sirop d'érable, le poivre et le sel, puis forme quatre steaks.
- Fais cuire les steaks dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes par face selon la cuisson souhaitée.
- Découpe le concombre et la carotte en fines bandes et lave les feuilles de laitue.
- Fais fondre le fromage sur la viande en fin de cuisson si tu en utilises.
- Monte chaque burger en superposant une galette de riz, la laitue, la viande, les légumes et l'autre galette.
- Saupoudre de graines de sésame et sers aussitôt.
Varianten en tips
Version poulet. Remplace le bœuf par des émincés de poulet mariné dans la même sauce.
Origineel recept van Ecomely.