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Tussendoortjes & gebak
Berlín (berlín)
Petit gâteau rond fourré au manjar, la crème de lait caramélisée chilienne, et saupoudré de sucre glace. Très populaire dans les panaderías du Chili, il a une pâte moelleuse et légèrement dorée. Il se mange surtout au goûter, accompagné d'un café.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre légèrement un moule rond d'environ 20 cm.
- Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoute l'huile, le lait et la vanille, puis mélange doucement.
- Incorpore la farine tamisée avec la levure en une seule fois, sans trop travailler la pâte.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame de couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir puis démoule sur une grille. Coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur pour former deux disques.
- Étale le manjar sur le disque inférieur, puis referme avec le second disque.
- Saupoudre de sucre glace avant de servir.
Varianten en tips
Version individuelle. Verse la pâte dans des petits moules à muffins et réduis la cuisson à 10 minutes.
Origineel recept van Ecomely.