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Pasta & rijst
Bis mas curry (riz au curry de thon)
Plat familial associant riz parfumé et curry de thon au curcuma, à l'oignon et à la coriandre. Généreux et savoureux, il se sert chaud au déjeuner ou au dîner dans toutes les îles.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
470 kcal per portie
- Eiwitten
- 24,7 g
- Koolhydraten
- 64 g
- waarvan suikers
- 4,1 g
- Vetten
- 12,1 g
- waarvan verzadigd
- 1,9 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le à l'eau salée à feu doux pendant 15 minutes et réserve-le couvert.
- Fais revenir les oignons dans l'huile 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et la coriandre moulue, puis fais revenir 1 minute.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
- Incorpore le thon, émietté s'il est frais et cuit au préalable, puis mélange 5 minutes.
- Sers le curry de thon sur le riz, garni de coriandre et d'un quartier de citron.
Varianten en tips
Version à la noix de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson du curry pour une sauce plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en conserve égoutté remplace très bien le thon frais.
Origineel recept van Ecomely.