Tussendoortjes & gebak
Pindakoekjes (biscuits ya nthanga)
Kleine koekjes die tegelijk knapperig en zacht zijn, gemaakt van gemalen pinda's. Je knabbelt ze op elk moment van de dag bij een kopje thee, en ze blijven dagenlang goed in een trommel.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
111 kcal per portie
- Eiwitten
- 2,6 g
- Koolhydraten
- 9,4 g
- waarvan suikers
- 4,7 g
- Vetten
- 6,8 g
- Vezels
- 0,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de pinda's 5 minuten droog in een koekenpan en maal ze daarna fijn in de keukenmachine.
- Doe de koude boter, de bloem, het bakpoeder en een snufje zout in een kom en wrijf alles tot een zandachtige structuur.
- Voeg de gemalen pinda's en de suiker toe, daarna het ei en de vanille, en kneed tot een gladde deeg.
- Rol er kleine balletjes van ongeveer de grootte van een walnoot en druk ze licht plat met een vork.
- Leg ze op de bakplaat met wat ruimte ertussen en bak 10 tot 12 minuten, tot ze lichtgoudbruin zijn.
- Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat; ze worden knapperig terwijl ze afkoelen.
Varianten en tips
Chocoladekoekjes. Voeg 50 g pure chocoladedruppels toe aan het deeg voordat je de balletjes vormt.
Origineel recept van Ecomely.