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Tussendoortjes & gebak
Bozena dabo (pain épicé à la nigelle)
Pain doux et parfumé aux graines de nigelle, enrichi de beurre et de sucre. Il est plus dense et plus parfumé que l'ambasha, souvent partagé lors des fêtes et des visites.
Ingrediënten
Ingrediënten
Finition
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
366 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,6 g
- Koolhydraten
- 53,1 g
- waarvan suikers
- 11,4 g
- Vetten
- 10,5 g
- Vezels
- 2,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et la nigelle.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétris 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 h, couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse reposer 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame sorte sèche.
Varianten en tips
Version aux raisins. Incorpore 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.
Origineel recept van Ecomely.