Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Buruka (buruka)
Petit beignet de pâte frite, doré et croustillant dehors, moelleux dedans. Il se mange tiède, souvent en accompagnement ou en collation dans les îles Marshall.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
448 kcal per portie
- Eiwitten
- 8,6 g
- Koolhydraten
- 45,8 g
- waarvan suikers
- 4,2 g
- Vetten
- 24,8 g
- Vezels
- 2,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas trop.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en petites boules de la taille d'une noix, puis aplatis-les légèrement.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C dans une casserole haute.
- Fais frire les buruka 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou de cannelle avant de servir tièdes.
Varianten en tips
Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de piment en poudre à la pâte.
Origineel recept van Ecomely.