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Tussendoortjes & gebak
Buskut (biscuits somaliens)
Biscuits sablés et délicatement parfumés à la cardamome, qui se conservent plusieurs semaines. Ils accompagnent traditionnellement le thé et sont offerts lors des visites et des fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
175 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,5 g
- Koolhydraten
- 22,7 g
- waarvan suikers
- 8,8 g
- Vetten
- 7,6 g
- Vezels
- 0,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoute l'œuf puis mélange.
- Incorpore la farine, la cardamome, la levure et le sel, puis le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, aplatis-les légèrement et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 12 minutes environ, jusqu'à ce que le bord des biscuits soit doré.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de servir ; ils durciront en refroidissant.
Varianten en tips
Version aux amandes. Pose une amande effilée au centre de chaque biscuit avant cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la cardamome manque, remplace-la par une demi-cuillère à café de cannelle et une pincée de gingembre moulu.
Origineel recept van Ecomely.