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Tussendoortjes & gebak
Buudag (pain cuit au four)
Pain doré et moelleux à la mie tendre, enrichi de beurre et de lait. Le buudag se cuisine lors des fêtes et se partage avec le thé au lait.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
580 kcal per portie
- Eiwitten
- 21,5 g
- Koolhydraten
- 88,1 g
- waarvan suikers
- 5,1 g
- Vetten
- 13,9 g
- Vezels
- 4,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le lait levé et le beurre fondu.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Façonne un gros pain rond, place-le sur une plaque et laisse-le lever encore 20 minutes.
- Badigeonne d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux.
Varianten en tips
Version beurrée. Ajoute 30 g de beurre au pétrissage pour une mie encore plus fondante.
Origineel recept van Ecomely.