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Ontbijt
Caano Kulan (lait chaud épicé)
Lait chaud parfumé à la cardamome, au clou de girofle et au sucre, servi bouillant dans les tasses au petit-déjeuner ou au goûter. C'est une boisson réconfortante très répandue en Somalie.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
143 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,8 g
- Koolhydraten
- 13,7 g
- Vetten
- 6,8 g
- waarvan verzadigd
- 4,5 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Écrase légèrement les gousses de cardamome dans un mortier pour libérer leurs arômes.
- Dans une casserole, verse le lait et ajoute la cardamome, les clous de girofle et la cannelle.
- Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement, sans laisser bouillir.
- Ajoute le sucre et le thé noir si tu l'utilises, puis laisse infuser 5 minutes hors du feu.
- Filtre le lait à travers une passoire fine pour retirer les épices.
- Remets à chauffer 1 minute et sers bien chaud dans des tasses, avec une pincée de muscade.
Varianten en tips
Version au gingembre. Ajoute une fine tranche de gingembre frais dans l'infusion pour une saveur plus vive.
Origineel recept van Ecomely.