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Cari de chevrette
La chevrette est une petite crevette d'eau douce ou de mer, cuisinée en cari dans les cuisines réunionnaises. Sa saveur iodée se marie bien aux tomates et au curcuma.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
466 kcal per portie
- Eiwitten
- 25,4 g
- Koolhydraten
- 7,1 g
- waarvan suikers
- 4,8 g
- Vetten
- 36,7 g
- waarvan verzadigd
- 21,2 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les chevrettes à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute la pâte de curry, le curcuma et les tomates concassées, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau et ajoute le piment entier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Incorpore les chevrettes et poursuis la cuisson 8 minutes à feu moyen.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Ajoute un filet de citron vert si tu aimes une note acidulée.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Varianten en tips
Version aux pommes de terre. Ajoute des pommes de terre coupées en dés dès le début de la sauce pour un plat plus nourrissant.
Origineel recept van Ecomely.