Ecomely

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Chai ya karafuu (thé aux clous de girofle): illustratie van het recept
Ontbijt

Chai ya karafuu (thé aux clous de girofle)

Un thé au lait sucré, parfumé aux clous de girofle, très réconfortant et typique de la côte swahilie. On le boit chaud le matin ou en fin de journée, souvent avec des beignets ou du pain.

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Ingrediënten

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Bereiding

  1. Fais bouillir l'eau dans une casserole avec les clous de girofle et la cannelle pendant 3 minutes.
  2. Ajoute les feuilles de thé noir et laisse infuser 2 minutes à feu doux.
  3. Verse le lait et le sucre, puis porte à frémissement sans laisser bouillir franchement.
  4. Laisse mijoter 3 minutes en remuant pour que le sucre se dissolve.
  5. Filtre le thé dans des tasses et sers bien chaud.

Varianten en tips

Version épicée. Ajoute une tranche de gingembre frais avec les clous de girofle.

Origineel recept van Ecomely.