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Pasta & rijst
Chaulafán
Le riz sauté équatorien, d'influence chinoise, préparé avec du poulet, des œufs et de la sauce soja. Une recette de famille très populaire, savoureuse et rassasiante, idéale pour utiliser les restes de riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
361 kcal per portie
- Eiwitten
- 25,6 g
- Koolhydraten
- 30,4 g
- Vetten
- 14,3 g
- waarvan verzadigd
- 2,2 g
- Vezels
- 3,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe le poulet en petits dés, la carotte en brunoise et émince les oignons nouveaux, blanc et vert séparés.
- Fais chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et fais dorer le poulet 5 minutes. Réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir l'ail et les blancs d'oignon 1 minute, puis ajoute la carotte et les petits pois pendant 3 minutes.
- Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans le fond de la poêle et brouille-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Ajoute le riz froid en l'émiettant, puis le poulet. Fais sauter 4 minutes à feu vif en mélangeant bien.
- Arrose de sauce soja, ajoute une pincée de sucre et de poivre, mélange encore 1 minute et parsème des verts d'oignon avant de servir.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des dés de tofu ferme dorés à la poêle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz blanc classique convient très bien, inutile de chercher une variété particulière.
Origineel recept van Ecomely.