Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Chemilico
Le chemilico est un petit pain-sandwich chilien garni de viande hachée ou émincée, d'œuf et d'une pincée de poivre. Il se mange chaud, à toute heure, surtout en vente ambulante dans les rues et les stades.
Ingrediënten
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Bereiding
- Coupe l'oignon et la tomate en petits dés, en gardant la tomate sans peau si possible.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute la viande hachée et laisse-la dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois, environ 6 minutes.
- Incorpore la tomate, assaisonne avec le sel et le poivre, puis laisse mijoter 3 minutes jusqu'à ce que la préparation soit juteuse mais pas liquide.
- Dans une petite poêle huilée, fais cuire l'œuf au plat à feu doux, en gardant le jaune coulant.
- Ouvre les petits pains, réchauffe-les 2 minutes au four à 180 °C, puis garnis-les de viande.
- Dépose l'œuf au plat sur la viande, ajoute la mayonnaise si tu l'aimes et referme le pain.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Varianten en tips
Version au fromage. Ajoute quelques tranches de fromage à pâte fondante sur la viande encore chaude pour qu'il fonde.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les petits pains chiliens par des petits pains au lait du commerce ou des baguettes courtes.
Origineel recept van Ecomely.