Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Coco bread (pain au coco)
Petit pain moelleux et légèrement sucré, préparé avec du lait de coco, typique des boulangeries jamaïcaines. On le déguste généralement fourré de bœuf épicé ou de fromage, ou simplement tiède au petit-déjeuner.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
422 kcal per portie
- Eiwitten
- 13,6 g
- Koolhydraten
- 58,7 g
- waarvan suikers
- 2,9 g
- Vetten
- 13,5 g
- Vezels
- 3,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Fais tiédir le lait de coco, puis verse-le progressivement sur la farine en pétrissant.
- Ajoute le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever une heure dans un endroit tiède, couvert d'un torchon, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 6 boules, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse reposer 20 minutes, badigeonne d'œuf battu, puis enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute 100 g de raisins secs et une pincée de cannelle à la pâte.
Origineel recept van Ecomely.