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Desserts
Compote d'abricots secs (mrabba mishmish)
Des abricots secs réhydratés et mijotés doucement jusqu'à obtenir une compote sucrée-acidulée, brun doré. On la sert fraîche en dessert ou au petit-déjeuner pendant le ramadan.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
235 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,8 g
- Koolhydraten
- 57,2 g
- waarvan suikers
- 41,6 g
- Vetten
- 0,3 g
- waarvan verzadigd
- 0,1 g
- Vezels
- 5,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les abricots secs à l'eau froide pour enlever la poussière.
- Place-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le jus et les zestes de citron, et le bâton de cannelle.
- Porte à frémissement puis laisse mijoter à feu doux, couvert, pendant 20 minutes.
- Remue doucement, les abricots doivent être tendres et le sirop légèrement épais.
- Retire le bâton de cannelle et les zestes, puis laisse refroidir.
- Sers frais, parsemé d'amandes effilées grillées si tu en as.
Varianten en tips
Version aux noix. Ajoute des noix concassées dans chaque bol pour un contraste croquant.
Origineel recept van Ecomely.