Ecomely

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Compote de papaye (papa de papaia): illustratie van het recept
Desserts

Compote de papaye (papa de papaia)

Une compote douce et parfumée, préparée avec une papaye bien mûre dont la chair orangée fond rapidement. On la sert au petit-déjeuner ou au goûter, tiède ou froide, parfois relevée d'un peu de cannelle.

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Ingrediënten

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Bereiding

  1. Épluche la papaye, coupe-la en deux, retire les graines noires à la cuillère puis découpe la chair en morceaux.
  2. Mets les morceaux dans une casserole avec le sucre, le jus du citron vert et le bâton de cannelle.
  3. Fais chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la papaye s'effondre en purée.
  4. Écrase grossièrement à la fourchette si besoin, retire le bâton de cannelle et laisse refroidir avant de servir.

Varianten en tips

Version sans cuisson. Mixe la papaye crue avec le jus de citron et un peu de sucre pour une compote fraîche, à servir bien froide.

Origineel recept van Ecomely.