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Doordeweekse gerechten
Corned beef au four (baked corned beef)
Du corned beef en boîte coupé en tranches, disposé sur des pommes de terre et des oignons, puis gratiné au four. Plat de réserve très répandu dans les îles, pensé pour les longs mois où le ravitaillement est rare.
Ingrediënten
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Bereiding
- Préchauffe le four à 190 °C. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles. Émince les oignons.
- Fais cuire les pommes de terre 8 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Huile un plat à four et dispose en couches les pommes, les oignons et le corned beef coupé en tranches, en salant et poivrant légèrement.
- Mélange le lait, l'œuf et la moutarde, verse sur le plat et saupoudre de cheddar.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien chaud.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Corned beef en hachis. Écrase les pommes de terre grossièrement avant de les disposer, pour un résultat plus moelleux.
Origineel recept van Ecomely.