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Pasta & rijst
Crabe et riz
Riz parfumé cuit avec de la chair de crabe, du lait de coco, du thym et de l'oignon. Plat festif et généreux des îles caribéennes, à la saveur marine et crémeuse.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
618 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,9 g
- Koolhydraten
- 71,8 g
- waarvan suikers
- 4,9 g
- Vetten
- 27,5 g
- waarvan verzadigd
- 17,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Dans une cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute le thym, le piment entier et le riz, puis remue 2 minutes pour le nacrer.
- Incorpore la chair de crabe, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, retire le piment et le thym, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette.
Varianten en tips
Version au crabe fumé. Ajoute une pincée de paprika fumé avec le crabe pour un goût plus profond.
Origineel recept van Ecomely.