Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Dikoko tsa mosu (beignets au beurre)
De petits beignets moelleux à la pâte beurrée et sucrée, dorés dans l'huile. On les mange chauds au goûter ou lors des fêtes, parfois saupoudrés de sucre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
533 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,5 g
- Koolhydraten
- 65,2 g
- waarvan suikers
- 22,9 g
- Vetten
- 24,3 g
- Vezels
- 2,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre mou et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Incorpore l'œuf battu puis le lait tiède progressivement, en pétrissant jusqu'à une pâte souple et non collante.
- Laisse reposer 15 minutes couverte d'un torchon.
- Chauffe l'huile à environ 170 °C dans une casserole profonde.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm et plonge-les dans l'huile par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre glace ou de sucre et sers tièdes.
Varianten en tips
Version au four. Dispose les boules sur une plaque beurrée et cuis 15 minutes à 180 °C pour une version moins grasse.
Origineel recept van Ecomely.