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Doordeweekse gerechten
Eiertätsch
Une tarte rustique garnie d'une crème d'œufs et de lard fumé, cuite jusqu'à obtenir un dessus doré et moelleux. Un plat simple de ferme, mangé chaud ou tiède avec une salade verte.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
607 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,1 g
- Koolhydraten
- 30,5 g
- waarvan suikers
- 6,1 g
- Vetten
- 45 g
- waarvan verzadigd
- 25,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 190 °C. Foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte brisée et pique le fond à la fourchette.
- Fais dorer les lardons à sec dans une poêle 4 minutes, ajoute l'oignon émincé et laisse-le blondir 3 minutes.
- Répartis les lardons et l'oignon sur le fond de tarte.
- Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verse la préparation sur les lardons, saupoudre de gruyère si tu en utilises.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble plus.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.
Varianten en tips
Sans lard. Remplace les lardons par des champignons de Paris poêlés au beurre pour une version végétarienne.
Origineel recept van Ecomely.