Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Vis
Fiskurkaka (galette de poisson frite)
Des galettes de poisson hachées, mêlées d'oignon et de farine, puis frites jusqu'à obtenir une croûte dorée. Elles se mangent chaudes, en plat du quotidien ou en casse-croûte.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Hache finement le poisson au couteau ou au robot, sans le réduire en purée.
- Émince très finement l'oignon et mélange-le au poisson avec l'œuf battu, la farine, le lait, le sel, le sucre et le poivre.
- Forme avec les mains des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et 7 cm de diamètre.
- Chauffe l'huile dans une poêle à fond épais jusqu'à 170 °C ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron.
Varianten en tips
Au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.