Desserts
Flapper pie
Traditionele taart uit Newfoundland en Labrador, gemaakt van dunne lagen Graham-crackerdeeg doordrenkt met room, melk of zoete siroop. Wordt vaak in royale punten geserveerd tijdens feestdagen.
Ingrediënten
Ingrediënten
Crème
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Meng de fijngemalen Graham-crackers met de zachte boter en de bruine suiker tot een egaal deeg.
- Bekleed een vierkante springvorm van 20 cm met bakpapier en houd de helft van het deeg apart.
- Druk de rest van het deeg in een gelijkmatige laag op de bodem van de vorm.
- Klop de room met de poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan, en voeg daarna de vanille en het ahornsiroop-extract toe.
- Smeer de helft van de room over de crackerbodem en strooi er een laag fijngemalen crackers overheen.
- Herhaal dit met de rest van de room en eindig met het gereserveerde crackerdeeg.
- Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast zodat de lagen goed doortrekken.
- Haal de taart voorzichtig uit de vorm, snijd er punten van en serveer ze goed gekoeld.
Varianten en tips
Versie met rozijnen. Voeg de rozijnen bij de room toe voor een rijkere, fruitigere taart.
Met wat je hier makkelijk vindt. Graham-crackers zijn in de meeste supermarkten verkrijgbaar; als je ze niet hebt, gebruik je volkorenbiscuitjes zoals digestives.
Origineel recept van Ecomely.