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Ontbijt
Flatbrød
Pain plat et croustillant de Norvège, traditionnellement cuit à partir de farine d'orge et de seigle, longtemps conservé des mois dans les fermes. On le mange au petit-déjeuner ou avec du fromage brun et du saumon fumé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
453 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,3 g
- Koolhydraten
- 75,8 g
- waarvan suikers
- 8,6 g
- Vetten
- 8,8 g
- Vezels
- 4,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et place une plaque au four.
- Dans un saladier, mélange les farines, le sel, le bicarbonate et les graines éventuelles.
- Ajoute le babeurre, l'huile et le miel, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple, sans la travailler longtemps.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque très fin, de la taille d'une assiette, à l'aide d'un rouleau.
- Pique la surface de chaque disque avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Cuis 4 à 5 minutes par face sur la plaque chaude, jusqu'à ce que les bords dorent et deviennent croustillants.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de conserver dans une boîte hermétique.
Varianten en tips
Version sans lactose. Remplace le babeurre par la même quantité d'eau additionnée d'une cuillère de jus de citron.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'orge est introuvable, utilise uniquement farine de seigle et de blé, le goût restera proche.
Origineel recept van Ecomely.