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Tussendoortjes & gebak
Galletas de anís
De petits biscuits secs et croquants parfumés à l'anis, très présents dans les goûters salvadoriens. On les trempe volontiers dans du café au lait le matin ou l'après-midi.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
553 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,8 g
- Koolhydraten
- 73,8 g
- waarvan suikers
- 31,7 g
- Vetten
- 22,9 g
- Vezels
- 2,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute l'œuf, puis les graines d'anis et le zeste de citron, et mélange bien.
- Incorpore peu à peu la farine tamisée avec la levure et le sel, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte souple.
- Forme de petites boules de la taille d'une noix, écrase-les légèrement avec la paume et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laisse refroidir sur une grille, les biscuits durciront en refroidissant.
Varianten en tips
Version au citron. Remplace les graines d'anis par le zeste de deux citrons verts pour une note plus fraîche.
Origineel recept van Ecomely.