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Pasta & rijst
Garidomakaronada (Shrimp pasta Greek style)
Des spaghetti cuits dans une sauce tomate parfumée à l'ail, aux crevettes et à une touche d'ouzo. Ce plat de bord de mer grec, parfumé et généreux, se sert bien chaud avec du fromage râpé.
Ingrediënten
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Sauce
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Bereiding
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuis les spaghetti al dente, en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive 6 à 8 minutes, puis ajoute l'ail haché 1 minute.
- Ajoute les crevettes et fais-les saisir 2 minutes de chaque côté.
- Déglace avec l'ouzo et laisse réduire 1 minute, en attention au feu.
- Ajoute les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Égoutte les pâtes, incorpore-les à la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Mélange 1 minute à feu moyen pour bien enrober les pâtes.
- Parsème de persil et de fromage râpé, puis sers aussitôt.
Varianten en tips
Sans alcool. Remplace l'ouzo par du jus de citron et un peu de bouillon de légumes.
Origineel recept van Ecomely.