Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Gâteau de riz
Gâteau dense et moelleux préparé à partir de riz cuit mixé avec du lait de coco et du sucre, parfumé à la vanille. C'est une pâtisserie de goûter typique de l'île, à déguster tiède ou froide.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
393 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,9 g
- Koolhydraten
- 38,6 g
- Vetten
- 23,1 g
- waarvan verzadigd
- 18,3 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un moule rond d'environ 20 cm de diamètre.
- Mixe le riz cuit avec la moitié du lait de coco jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 3 minutes.
- Incorpore la purée de riz, le reste du lait de coco, la vanille, le sel et la noix de coco râpée en mélangeant délicatement.
- Verse la préparation dans le moule et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame ressorte sèche.
- Laisse tiédir 15 minutes avant de démouler, puis découpe en parts.
Varianten en tips
Version aux épices. Ajoute une pincée de cannelle et de muscade à la pâte pour une saveur plus chaleureuse.
Origineel recept van Ecomely.