Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Gobo (gobo)
Le gobo est un pain frit à base de farine, d'eau et de sel, doré et croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. On le mange chaud, en en-cas ou au petit-déjeuner, nature ou avec du sucre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
364 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,3 g
- Koolhydraten
- 51 g
- waarvan suikers
- 1,1 g
- Vetten
- 12,3 g
- Vezels
- 2,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ.
- Fais frire les gobos 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore chauds, éventuellement saupoudrés de sucre.
Varianten en tips
Version au four. Pour une version moins grasse, enfourne les disques à 200 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.