Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Gofio de yuca
Bouillie onctueuse faite de farine de manioc délayée et cuite dans l'eau sucrée. Elle a une texture épaisse et douce, et se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
254 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,8 g
- Koolhydraten
- 53,9 g
- waarvan suikers
- 20,7 g
- Vetten
- 0,5 g
- Vezels
- 2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, délaye la farine de manioc avec 150 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Fais chauffer le reste de l'eau avec le sucre et la pincée de sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Verse la pâte délayée dans l'eau chaude en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux en remuant constamment pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et devienne translucide.
- Ajoute la cannelle et le lait si tu l'utilises, mélange encore 1 minute.
- Sers tiède dans des bols, en saupoudrant éventuellement de cannelle.
Varianten en tips
Version salée. Supprime le sucre et ajoute un peu de bouillon de légumes et une pincée de piment, à déguster en accompagnement de viande.
Origineel recept van Ecomely.