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Doordeweekse gerechten
Gonré (boulettes de pâte de mil)
Le gonré est une pâte de farine de mil ou de maïs cuite à la vapeur, formée en boules ou en pâte ferme, qui se mange à la main trempée dans une sauce. C'est un repas quotidien très répandu au Burkina Faso, à partager le midi ou le soir.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
586 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,3 g
- Koolhydraten
- 89,2 g
- waarvan suikers
- 6 g
- Vetten
- 15,2 g
- Vezels
- 6,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, fais bouillir 1 litre d'eau avec une cuillère à café de sel et l'huile.
- Verse peu à peu la farine de mil dans l'eau en remuant vivement avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se détache des parois.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute les tomates coupées et le concentré, puis le piment entier et laisse mijoter 15 minutes pour obtenir une sauce.
- Façonne la pâte chaude en boules avec les mains légèrement mouillées, puis sers-les accompagnées de la sauce bien chaude.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine de mil par de la semoule de maïs fine, disponible dans la plupart des supermarchés.
Origineel recept van Ecomely.