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Pasta & rijst
Guacho de arroz
Le guacho de arroz est un riz mijoté au poulet et à la coriandre, de couleur verte et très parfumé. Plat familial typique, il se prépare dans une seule casserole et accompagne souvent le poulet frit.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce verte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
517 kcal per portie
- Eiwitten
- 24,5 g
- Koolhydraten
- 63,3 g
- waarvan suikers
- 3,4 g
- Vetten
- 17,5 g
- waarvan verzadigd
- 3,8 g
- Vezels
- 3,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixez la coriandre, l'ail, le poivron, le piment doux et 100 ml d'eau jusqu'à obtenir une purée verte.
- Assaisonnez le poulet de sel, de poivre et de cumin, puis faites-le dorer dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et la purée verte, et laissez cuire 5 minutes en remuant.
- Incorporez le riz rincé, faites-le revenir 2 minutes, puis versez le bouillon chaud.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez le riz et servez.
Varianten en tips
Version sans poulet. Ajoutez des haricots verts coupés et des pois chiches à la place du poulet.
Origineel recept van Ecomely.