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Ontbijt
Hard dough bread
Pain jamaïcain à la mie dense et serrée, à la croûte épaisse, fabriqué sans beurre et facilement conservable. Il se tartine de beurre ou se déguste avec du fromage et des plats salés.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute la margarine ou l'huile, puis l'eau tiède progressivement en mélangeant.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, sans trop la détendre.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement.
- Façonne un pain rond ou en pavé et place-le dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C.
- Enfourne 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux.
- Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
Varianten en tips
Hard dough aux raisins. Incorpore 80 g de raisins secs à la pâte lors du pétrissage pour un pain plus gourmand.
Origineel recept van Ecomely.