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Vlees
Hilib Bur (viande et pain)
Viande de bœuf ou de chèvre grillée ou poêlée, servie avec des tranches de pain et des oignons dorés. Un repas simple et généreux, typique des repas en famille et des fêtes.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Coupe la viande en tranches fines d'environ 1 cm d'épaisseur et assaisonne-la de cumin, sel et poivre.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Retire les oignons et réserve-les au chaud.
- Fais saisir la viande dans la même poêle à feu vif, 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Grille rapidement les pains dans la poêle ou au grille-pain.
- Dresse la viande sur les pains, garnis d'oignons caramélisés et sers aussitôt.
Varianten en tips
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre dans l'assaisonnement de la viande.
Origineel recept van Ecomely.