Bereiding

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 26 cm.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore l'huile et le lait.
Mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis ajoute-les petit à petit au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
Verse la moitié de la pâte dans le moule, étale-la uniformément.
Répartis les noix hachées et la confiture en petites touches sur la pâte, en laissant un peu de place sur les bords.
Recouvre avec le reste de pâte en la lissant doucement, puis saupoudre éventuellement de cacao sur un quart de la surface pour un effet marbré.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir dans le moule avant de démouler, puis découpe en parts.

Version au cacao. Mélange 2 c. à soupe de cacao dans la moitié de la pâte pour obtenir un gâteau marbré.

Taal