Desserts
Jam roly-poly (jam roly-poly)
Engelse pudding die tot een spiraal wordt gerold, met uitgestreken suetdeeg, gevuld met jam en gestoomd. Je snijdt hem in schijven en serveert hem warm, met vanillesaus.
Ingrediënten
Ingrediënten
Erbij
Bereiding
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg dan het vet toe tot het er zandachtig uitziet.
- Voeg geleidelijk het koude water toe tot je een soepel deeg hebt.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 25 x 30 cm.
- Smeer de jam uit en laat rondom een rand van 2 cm vrij, en strooi er dan suiker over.
- Rol het deeg op over de lengte en dicht de randen af met het geklopte ei.
- Wikkel de rol in met boter ingevet bakpapier en daarna in aluminiumfolie, en sluit de uiteinden goed af.
- Stoom 2 uur, rol het uit de verpakking, snijd het en serveer het warm met de vanillesaus.
Varianten en tips
Citroenversie. Vervang de jam door oranjemarmelade.
Origineel recept van Ecomely.