Jambari (riz aux crevettes grillées)

Bereiding

1. Mélange les crevettes avec le paprika fumé, le sel, le poivre et 1 c. à soupe d'huile, puis laisse mariner 10 minutes.
2. Fais revenir l'oignon émincé dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail et les tomates râpées et laisse mijoter 10 minutes.
3. Incorpore la pâte de tomate, le curcuma et le cumin, puis ajoute le riz rincé et l'eau chaude. Sale, porte à ébullition et laisse cuire à couvert à feu doux 15 minutes.
4. Fais saisir les crevettes dans une poêle très chaude 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses.
5. Dresse le riz, dispose les crevettes par-dessus et sers avec la salade.